酸菜鱼的做法和步骤图,共需要七步(完整方法和步骤图)

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生活中有些小伙伴会遇到酸菜鱼的做法和步骤图的问题,没有关系,通过这篇文章就能帮大家轻松解决,跟着小编我们一起来看下正文。

酸菜鱼可谓美味,但是经常在饭店吃,分量不够,价格也高。不干净的话,不得不说自己做成本超级低,难度也不高。你只需要按照酸菜鱼的做法和步骤图去做,就很容易做出一条又酸又好吃的酸菜鱼。

酸菜鱼的做法和步骤图

1。将黑鱼的骨肉分离洗净,鱼骨剁成小块,鱼肉切成薄片。

2.然后开始腌制鱼片,加入盐5克,鸡精5克,料酒10克,蛋清1个,生粉少许,拌匀备用。

3.将切段后的酸菜焯水,可以去除部分咸味,避免过咸,去除部分杂质。

4.启动油锅,烧热,放入鱼骨,将鱼煎至凝固,放入泡椒、姜、葱、姜、蒜、酸菜翻炒。

5、翻炒均匀,加入1升水,大火烧开后转小火,加入盐5克、鸡精15克、胡椒粉10克、白醋50克调味。

6.鱼汤煮至乳白色后,捞出酸菜和鱼骨,放入鱼片,中火煮。

7.水烧开后,将鱼倒入盆中,加入蒜末和干辣椒。然后再次启动油锅,放入花椒和干辣椒炒香,将热油浇在鱼上。

这是酸菜鱼的完整方法和步骤图。至此,一盘色香味俱佳的酸菜鱼就做好了。是不是很简单?其实很多好吃的都是自己在家做的,干净又经济,味道也可以随时调整。是一个非常好的选择。