大头菜怎么做好吃,可以用来煮粥做蔬菜汤等等

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大家在生活的过程中总会遇到一些问题,比如大头菜怎么做好吃,那么今天小编就为大家分享关于大头菜怎么做好吃,4种家常做法又香又下饭(图片)的文章,希望在这篇文章中你能了解到相关内容。

大头菜很多人不知道是什么。看了大头菜的图片,可以发现大头菜是芥菜结。现在这个季节正是吃大头菜的好时候,含水量高,做出来的菜水分足,非常好吃。除了咸菜,大头菜怎么做好?还可以用来煮粥,做蔬菜汤等等。

超级好吃的大头菜做法

1。腌酸菜

将大头菜洗干净,晾干,准备一个大瓷缸,提前洗干净晾干水分,然后放进去,放一层大头菜,撒一层盐,放好,盖上盖子腌制一晚,准备花椒、辣椒、大蒜、生姜,泡菜缸加水,泡一个星期再拿出来。

2、大头菜蘑菇汤

将大头菜洗净,切段备用,香菇洗净后用清水浸泡,干贝5个用清水浸泡,锅中烧开水,将大头菜放入开水中,变色后捞出,将泡好的香菇切片,锅中倒入油炒香,加入干贝和清水,大火烧开后转小火煮15分钟,再放入大头菜,大火煮,加入适量盐调味。

3、萝卜瘦肉粥

大头菜洗净,切成小块。瘦肉洗净,切成薄片。加入适量盐、淀粉、鸡精、酱油、姜丝,搅拌均匀,腌制10分钟。先把粥煮开,然后把肉片放进去,再煮开的时候放大头菜,煮熟。根据自己的口味撒一些葱花和香菜。

4.炒大头菜

要说大头菜怎么做,最简单最好吃的就是炒。就像炒菜一样,把嫩叶洗干净,锅里加油,把姜蒜炒香。记得用大火快速翻炒,煮之前加点盐,炒匀了再煮。火炒的菜不会变色,更好看。