石斛生吃好吗 石斛能生吃吗

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石斛是一种滋阴的补品,虽然很多人不知道石斛是什么,很多人也没有见过石斛,但是实际上很多人在看病的时候可能中药中就有这种药材,石斛不仅能药用,还可以直接食用,也是具有营养价值的,有人生吃石斛生吃好吗?石斛能生吃吗?

1、石斛可以生吃吗

(1)石斛可以生吃。

石斛以鲜品为上。中医用药时,常要求铁皮石斛新鲜入药。把鲜品制成干品,其实是为了运输和保存的方便,它与新鲜石斛功效相比仍有一定的差距。因为石斛的功效成分主要是石斛多糖及生物活性物质,如果烘干了会有所损失,所以吃新鲜的石斛会更具效果。

(2)石斛生吃的好处

1.生吃鲜草不仅可以最大限度地保留石斛的活性细胞,最多量地摄入石斛多糖和石斛碱,而且能清热、养阴、生津,促进人体新陈代谢的作用。

2.并且吃鲜品更直观,能确保真材实料,杜绝假冒伪劣产品。

3.鲜活的铁皮石斛所含营养成分全面无损失,且易于人体吸收,药用、保健功能更佳。

2、石斛怎么吃最好

1.口嚼:取新鲜铁皮石斛若干,洗净入口细嚼,味甘而微黏,清新爽口,余渣吞咽即可。

2.煎汤:用鲜石斛5-10g,加水煎30分钟后喝汤,此法也可延伸,用鲜石斛长时间泡茶饮。

3.煮粥:石斛和白米粥共煮,再加入用绍酒和盐泡过的新鲜牛肉粒,最后放点盐。据说,这样煮出来的牛肉粥,不但有股特别的清香,常吃对肠胃还有好处。

3、吃石斛的注意事项

1.石斛属于中药的一种,石斛具有小毒,食用石斛不可过量,食用过量会出现急性中毒症状。

2.石斛具有收敛的功效,能收敛身体内的邪气,导致身体内邪气不能发散出去,身体有温热性质疾病的人也不宜食用石斛。

4、干石斛煮黑豆

石斛20克,黑豆300克,盐4克,味精3克,姜5克,葱10克。

1)黑豆用清水浸泡一夜,去泥沙、杂质,洗净;石斛洗净,切成段;姜拍松,葱切段。

2)石斛、黑豆、姜、葱、盐、味精放入锅内,加水800毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟即成。

3)石斛润透,切段,便于烹饪。

干石斛的优势:鲜石斛比干石斛的营养好,但是干石斛比鲜石斛好保存。