葡萄酒不能和什么一起食用 吃海鲜可以喝葡萄酒吗

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葡萄酒是比较香醇的酒,它含有多酚和多种维生素、微量元素等,适当饮用葡萄酒对健康有 很大的好处。喝葡萄酒可以起到安神、美容养颜、促进心血管健康的作用,在饮用葡萄酒的时候有一些禁忌,那么,葡萄酒不能和什么一起食用?吃海鲜可以喝葡萄酒吗?

1、喝葡萄酒的禁忌

(1)忌与海鲜为伍

“红葡萄酒配红肉”,这符合烹饪学自身的规则。红葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合,促使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼因为富含天然油脂,能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好,但红葡萄酒与某些海鲜搭配时,比如:多弗尔油鳎鱼片,高含量的单宁会严重破坏海鲜的味道,甚至自身也会带上令人生厌的金属味。

“白葡萄酒配白肉”,这也是通用的搭配建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖,但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极致的境界。

(2)忌有醋相伴

通常而言,沙拉不会对葡萄酒的风味产生影响,但如果其中拌了醋,则会钝化口腔的感觉,使葡萄酒失去活力,口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择,这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协调一致。

奶酪和葡萄酒是天生的“理想伴侣”,只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配,反之亦然。

(3)忌浓香辛辣食品

辛辣或浓香的食品配葡萄酒可能有一定难度,但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒,可算找对了“情人”。

巧克力有时也会对葡萄酒口感产生不利的影响,但有人表示配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳、令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆,恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜,同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。

2、过量喝葡萄酒危害

1、过量喝葡萄酒容易伤肝

睡前如果过量的喝葡萄酒,会导致酒精在体内的含量急剧升高而影响人体器官的正常运转,其中我们最熟知的就是酒精肝的产生。酒精主要是在肝脏代谢,其代谢的产物会对肝脏产生直接的伤害,一旦大量的酒精进入肝脏,其代谢出现障碍就会引起肝脏功能失调。特别是女性朋友在经期喝葡萄酒,更容易染脂肪肝。

2、过量喝葡萄酒会使人长胖

睡前如果喝过量的葡萄酒不仅不会促进人身体热量的燃烧,还可能会导致葡萄酒中含有的糖类物质在身体内大量堆积而使人变得肥胖。

3、过量喝葡萄酒容易影响肠胃

睡前如果是喝过量的葡萄酒,葡萄酒中含有的酒精会对人体的肠胃产生刺激性的作用,影响肠胃的正常功能,这样不仅会影响正常的消化,还可能会造成肠胃虚弱。