食物怎么放最保鲜?冰箱的使用技巧

彩虹百科 56 0

人们通常会把买回家的食物全部放进冰箱中保存起来,其目的就是为了让食物保鲜,但是在冰箱摆放食物其实也是有着许多讲究的,否则反而不利于食物保鲜的,那么食物怎么放最保鲜?冰箱的使用技巧具体是怎样的?不同的食物该怎么放冰箱?

1、冰箱使用窍门

许多人把食物买回家后,就会一股脑儿将它们扔进冰箱。无论什么时候,只要一打开冰箱,里面总是乱糟糟的。其实,冰箱内的食物摆放大有学问,如果位置不对,温度就不对,食品的品质也会受到很大影响。

一般来说,冰箱门处温度最高,靠近后壁处温度最低;冰箱上层较暖,下层较冷;保鲜盒很少被翻动,又靠近下层,所以那里温度最低。所以,我们不妨依温度顺序,把冰箱冷藏室分为6个区域:冰箱门架、上层靠门处、上层后壁处、下层靠门处、下层后壁处、保鲜盒。

1、适合放在冰箱门架上:有包装但开了封、本身不会在一两天内变坏的食品,如番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁等,以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食品。

2、适合放在上层靠门处:直接*的熟食、酸奶、甜点等。储存这些食品时,应避免温度过低,并防止生熟食品交叉污染,所以不宜放在下层。

3、适合放在上层后壁处:剩饭菜、剩豆浆、包装豆制品等。由于这些食物容易滋生细菌,稍低于0℃的温度最合适。

4、适合放在下层靠门处:各种蔬菜及苹果、梨等温带水果,而且要用保鲜袋装好,以免因温度过低而导致冻坏。

5、适合放在下层后壁处:没有烹调熟,但又需要低温保存的食品,如水豆腐、盐渍海带丝等,以及有严密包装不怕交叉污染的食品,还有等着慢慢化冻的食品,适合存放在最冷的地方,比如下层后壁处。

6、适合放在保鲜盒里:排酸冷藏肉,半化冻的鱼、鲜虾等海鲜类。由于水产品中的细菌往往耐低温,温度稍高容易加速其繁殖,而保鲜盒既可起到隔离作用,避免交叉污染,又具有保温功效,避免频繁开关冰箱门产生的温度波动。此外,如果有专门的可调温保鲜盒,最好把肉类放在-1℃—1℃的保鲜盒中。

2、冰箱如何除异味

1.柚子皮、橘子皮除味

吃完柚子或橘子,将皮留下放进小碗,一起放进冰箱,柚子皮和橘子皮都能散发出清香,而且具有一定的吸收作用,对去除冰箱的异味很有帮助。

2.茶叶除味

可将适量的茶叶用纱布包好,放进冰箱,能有很好的除臭效果。每隔20天左右,将茶叶取出晾晒,可重复使用。注意放入冰箱除臭的茶叶,不可在泡茶喝。

3.活性炭除味

大家都知道活性炭具有很强的吸附作用,对于吸附异味也有很好的效果。将活性炭装入小布包中,放入冰箱,避免接触水。

4.卷纸除味

当冰箱中出现异味后,可以在冰箱中放一卷纸,卷子在吸水的同时,也有一定的除味功效。注意每15天左右换一次。

5.食醋除味

将适量的食醋倒进小碗中,放入冰箱一段时间,能有很好的除味效果。